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In questa sezione vogliamo illustrare tutti i pesci che popolano il nostro mare e che, generalmente, appartengono alle specie più comuni presenti nel Mar Tirreno. Vogliamo farlo classificandoli nel modo in cui i vecchi pescatori del Porto amavano suddividerli, in dialetto, secondo una loro caratteristica specifica legata al tipo di carne, alla tipologia di pesca o, ancora, alle loro abitudini di vita. Perciò nella sezione troverete le varie denominazioni dei pesci secondo le “categorie”:

Pesci bianchi: sono quelli appartenenti alla specie più pregiata caratterizzata dal colore bianco della carne quali ad esempio saraghi, occhiate, dentici ecc.

Pesci di scoglio: quelli che vivono prevalentemente in fondali rocciosi come cernie, murene ecc.

Pesci azzurri: sono quelli che si distinguono dalla colorazione dorsale tendente all’azzurro e vivono in mare aperto come alici, sardine, pesce rondine ecc.

Pesci di tartano: perché venivano catturate con un particolare tipo di rete detta appunto “tartanu” come triglie di fondale, cicale ecc

Pesci vistimi: sono quelli appartenenti alla specie degli squali come delfini, rana pescatrice ecc.

Molluschi:  sono quelli privi di spine quali polipi, seppie ecc.

Ogni pesce ha una sua “scheda” con le principali caratteristiche e, quando possibile, collegata ad una ricetta tipica della cucina portaiola.

Pesci di scoglio

Pesci vistimi

Pesci azzurri

Pesci bianchi

Molluschi

Pesci d’ombra

Pesci di tartano