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	<description>Museo virtuale della civiltá marinara di Maratea</description>
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		<title>Cenzino</title>
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		<pubDate>Mon, 26 Mar 2012 16:16:31 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Aldo Fiorenzano</dc:creator>
				<category><![CDATA[Storie]]></category>

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		<description><![CDATA[&#160; “Ma cu a dittu ca a Santuiannu fa caudu?” Cosi solevamo dirci, io e Cenzino, quando l’ennesima ondata ci copriva e noi dovevamo agguantarci agli scogli per non essere trascinati in mare compresa la canna che, tenacemente, serravamo tra le mani. Solo se il mare era abbastanza mosso a Santoianni era possibile pescare le]]></description>
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		<title>Cernia di fondale</title>
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		<pubDate>Wed, 07 Mar 2012 07:29:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Antonio Chiappetta</dc:creator>
				<category><![CDATA[I pesci]]></category>
		<category><![CDATA[Pesci di tartano]]></category>

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		<description><![CDATA[Il corpo è tozzo ed è immediatamente riconoscibile dalle cernie propriamente dette a causa della bocca enorme, della mandibola che sopravanza la mascella di varie lunghezze e della caratteristica fronte concava con un&#8217;evidente gibbosità dietro l&#8217;occhio. La colorazione dell&#8217;adulto è di uno smorto grigio piombo mentre i giovani sono neri con fitte screziature bianche. I]]></description>
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		<title>Zirpule vuddute (zeppole bollite)</title>
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		<pubDate>Wed, 07 Mar 2012 07:04:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Antonio Chiappetta</dc:creator>
				<category><![CDATA['U jancu e u 'russu]]></category>

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		<description><![CDATA[Tempo di prep. e cottura : 1,30 ore circa &#160; Ingredienti : 3 bicchieri d’acqua, 3 bicchieri di farina, sale q.b., zucchero, miele, cannella, olio. &#160; Preparazione : far bollire l’acqua e salare. Versare tutta la farina e mescolare fino a che no si stacca dal tegame. Riporre l’impasto su di un piano e continuare]]></description>
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		<title>Frittata di Alici</title>
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		<pubDate>Wed, 07 Mar 2012 07:01:06 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Antonio Chiappetta</dc:creator>
				<category><![CDATA['U jancu e u 'russu]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredienti : 500 g di alici spinate, aglio, olio, prezzemolo, aceto, sale, alloro, mollica di pane. &#160; &#160; Preparazione : in un tegame antiaderente mettere un filo d’olio poi in sequenza due foglie d’alloro, uno strato di mollica di pane su cui stendere lo strato di alici. Su queste tritare poco aglio, prezzemolo e quindi]]></description>
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		<title>Totimu &#8216;mbuttitu (totano imbottito)</title>
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		<pubDate>Tue, 06 Mar 2012 18:47:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Antonio Chiappetta</dc:creator>
				<category><![CDATA['U jancu e u 'russu]]></category>

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		<description><![CDATA[Tempo di preparazione e cottura : ¾ d’ora &#160; Ingredienti : Un totano non molto grande, olio, prezzemolo, aglio, mollica di pane, uovo, una pelata o passata di pomodoro, parmigiano grattugiato,pepe nero, peperoncino rosso di Senise. &#160; Preparazione : Pulire il totano dalle interiora in modo da lasciare intatto il sacco. Preparare a parte l’impasto]]></description>
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		<title>Torta di Alici</title>
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		<pubDate>Tue, 06 Mar 2012 18:20:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Antonio Chiappetta</dc:creator>
				<category><![CDATA['U jancu e u 'russu]]></category>

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		<description><![CDATA[Per 4 persone. Tempo di preparazione e cottura 45 minuti. &#160; Ingredienti: 500 gr. di alici. 2 uova (120 gr.). 1/2 cipolla media (80 gr.). 50 gr. parmigiano. Pane grattugiato q.b. ½ bicchiere di olio extra vergine di oliva (100 gr.). Sale q.b. &#160; Preparazione: pulire le alici, spinarle e aprirle a libro. Soffriggere nell’olio]]></description>
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		<title>Tonno alla Rosina</title>
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		<pubDate>Tue, 06 Mar 2012 18:17:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Antonio Chiappetta</dc:creator>
				<category><![CDATA['U jancu e u 'russu]]></category>

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		<description><![CDATA[Per 4 persone. Tempo di preparazione e cottura 50 min. &#160; Ingredienti: 2 tonnetti da 400 gr. circa l‘uno. ½ bicchiere d’olio extra vergine d’oliva (100 gr.). ½ cipolla (80 gr.). 4 pomodori s.marzano (150 gr.). Origano, sale e prezzemolo q.b. &#160; Preparazione: pulire i tonnetti  e tagliarli a tranci da un paio di centimetri]]></description>
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		<title>Caviglione</title>
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		<pubDate>Sun, 19 Feb 2012 10:29:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Antonio Chiappetta</dc:creator>
				<category><![CDATA[I pesci]]></category>
		<category><![CDATA[Pesci di tartano]]></category>

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		<description><![CDATA[Il nome è esplicito riferimento alla testa molto gibbosa come in soggetti colpiti da rogna. Somigliante ma da non confondere con la gallinella. Simile agli altri caponi, si distingue principalmente per le piccole dimensioni,  per la profonda infossatura dietro l’occhio e per le due spine pungenti sopra l’occhio. La riproduzione si ha in primavera e]]></description>
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		<title>Pesce ago</title>
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		<pubDate>Sun, 19 Feb 2012 10:22:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Antonio Chiappetta</dc:creator>
				<category><![CDATA[I pesci]]></category>
		<category><![CDATA[Pesci di tartano]]></category>

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		<description><![CDATA[Dal fr. “parcer”, bucare. l suo aspetto è caratteristico e molto simile a quello degli altri singnathidae, con corpo così sottile ed allungato da apparire filiforme, bocca molto piccola su di un muso corto e diritto con una carena superiore.Si rinviene anche in acque salmastre. Si nutre di organismi planctonici, stadi larvali di pesci e]]></description>
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		<title>Calamaro</title>
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		<pubDate>Sun, 19 Feb 2012 10:10:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Antonio Chiappetta</dc:creator>
				<category><![CDATA[I pesci]]></category>
		<category><![CDATA[Molluschi]]></category>

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		<description><![CDATA[E’ un mollusco cefalopode, cui appartengono due sottordini. Come tutti i Cefalopodi, possiedono una testa distinta dal resto del corpo, simmetria bilaterale, un mantello e delle braccia. È caratterizzato da conchiglia interna e corpo allungato con pinne laterali che raggiungono l&#8217;estremità posteriore della sacca. Possiede 10 tentacoli di cui 2 più lunghi e ricoperti da]]></description>
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